Annons
Nyheter

Glöm ål, gås och äggakaka – här är Skånes nya landskapsrätt

Skåne har en väletablerad mattradition, men nu ska den uppdateras. I ett projekt har ett antal stjärnkockar fått ta fram nya rätter för alla Sveriges landskap.
Frida Nilsson, head chef på ESS Group, har tagit fram en trerättersmeny som ska representera Skåne.
– Jag har velat blanda tradition med nytänk och bara använda mig av lokala leverantörer, säger Frida Nilsson.
Mattradition • Publicerad 6 februari 2024 • Uppdaterad 7 februari 2024
Foto: Mikael Jönsson.
Annons
Annons
Annons
Annons